'소꿉놀이/오늘뭐먹지(주부1단요리)' 카테고리의 글 목록 (5 Page)
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소꿉놀이/오늘뭐먹지(주부1단요리)

메추리알 장조림 만들기 메추리알 장조림 만들기 요리 초보도 아주 간단하게, 짧은시간에 만들 수 있는 반찬. 메추리알 장조림. 예전에 돼지고기 안심사서 한적있는데 맛은 있으나 시간이 오래걸려 이번에는 메추리알만 넣고 ㅎㅎ # 메추리알장조림 재료 메추리알, 마늘, 진간장, 올리고당, 미림,다시마 3장 대파또는양파, 월계수잎(생략가능) # 메추리알 장조림 만들기 (깐메추리 작은거 1봉기준) 1. 조림장을 만든다 : 진간장 60g 올리고당 20g, 미림20g 2. 물 400ml정도와 조림장, 다시마,양파 또는 대파를 덯고 팔팔 끓여준다 3. 끓어오르면 다시마는 빼고 메추리알넣고 10분정도 중불에 조린다 4. 대파빼고나서 마늘넣고 10분정도 더 졸이면 완성 물끓일 때 대파와 다시마넣고 조림장넣고 팔팔끓여주고 다시마빼고 10분더끓이고 뒤.. 더보기
콩국수 ㅎㅎ 엄마가 삶아준 검은콩으로 해먹은 콩국수 ㅎㅎ 쉽고 간단한데 맛있는 콩국수 ㅎ 콩을 블랜더기에 물과함께 넣고 잘 갈아준다 생각보다 잘 안갈려서 물도 더 추가해서 겨우 갈았다 ㅎ 뻑뻑하게 갈린 콩국 ㅎ 뻑뻣한거 반은 냉동고에 넣어놓고 반은 물타서 바로먹을수 있도록 했다 그다음 소면삶기. 끓는물에 3분 정도만 삶으면 된다 소금 살짝 추가하기 ㅎㅎ 그동안 오이 채 썰어두기 ㅎ 통국수의 생명은 오이! 없으면 맛없어 ㅋ 국물에도 소금 추가하고 삶은 면 차가운물에 헹군 뒤 콩국물에 넣은뒤 함께 먹으면 꿀맛! 검은콩의 약감 쌉쌀한 맛이 느껴지지만 나름의 고소한 감칠맛이 노란콩과는 또다른 매력 ㅎ 잘 먹었다 ^^ 더보기
마파두부밥 만들기 마파두부밥 만들기. 생각보다 어렵지 않았고 의외로 너무맛있어서 깜짝 놀랐네 ㅎㅎ # 마파두부 만들기 재료 두부 1모 고추기름(없어도 식용유와 고추가루만 있으면된다) 다진생강 다진마늘 대파 양파 간 돼지고기 (나는 소고기 사용) 전분물 (전분+물) 두반장, 후추, 설탕, 굴소스(또는간장) 물 200ml정도 # 마파두부 만드는법 전분물과 두반장 소스를 미리 만들어두는게 좋다 전분물은 전분:물 =1:3정도로 미리 녹여놓기 그다음 두반장 소스를 미리 섞어둔다 두반장 , 설탕, 후추, 맛술 ,굴소스. 밥스푼 기준으로 두반장 두스푼 설탕 반스푼 후추 반스푼 맛술 두스푼 굴소스 1스푼을 넣고 섞어둔다. 그다음 재료손질. 두부는 원하는 크기로 잘라 소금물에 살짝 데쳐주면 단단해진다고한다. 두부를 잘라서 물에 살짝 익히.. 더보기
닭 볶음요리 ㅋ(닭다리볶음탕? 닭볶음탕?) 닭다리살로 만든 닭볶음 요리 ㅎㅎ 너무 맛있어서 밥을 두그릇이나 먹었다 ㅋ 엄마가 만들어준거라 계량없음! 주부9단 눈대중으로 ㅋㅋ 나는 1단이라.. ㅜㅜ # 닭볶음탕 재료 닭고기,미림,고추가루,고추장,다진생강,다진마늘,설탕,물엿,양배추,양파,파,(감자) > 재료 다 준비해서 2집 나눴다. 전체 재료양은 4인분기준 일단, 닭다리살을 적당한 크기로 자른 후 미림을 적당히 부어준다 뼈있는걸사서 살만 발라줌..(엄마가 ㅋ) (종이컵반컵이상 양은 들어간듯) 다진 마늘과 다진 생강 넣기 (마늘은 10개 분량은 들어간듯 / 생강은 1티스푼정도) 간장넣기 (종이컵2/3이상들어간듯) 왜이렇게 많나 싶지만 나중에보니 모자람 ㅋ 그다음 고추가루 ㅎㅎ 색깔 봐가며 적당량 ㅜ 고추장도 넣고 설탕 세스푼 정도 넣고 물엿 두스푼 .. 더보기
마늘빵 만들기 초간단(?) 마늘빵 만들기~ 만든자리에서 다 먹어버려서 접시에 담지도못했다 ㅋ # 마늘빵 만들기 재료 빵 (모닝빵 또는 식빵) -모닝빵 5개로 10조각 버터 30g 마늘20g 꿀 15 소금 1/4ts 파슬리 적당량 연유 10 (생략가능) # 마늘빵 만드는법 버터를 실온에 녹여서 말랑하게 해준다 연유 넣고 소금넣고 꿀넣고 마늘넣고 파슬리 넣고 모든 재료를 잘 비벼준다 (버터랑 마늘 녹기전에 비볐더니 잘 안비벼진다 ㅎㅎ) 그다음 빵에 적당량 바른다. 오븐 180도 예열해서 12분간 구워줬다. 노릇한부분도 있고 적당한 부분도 있는데, 먹어보니 노릇한게 쫀득하니 맛있다 다음에는 13분정도 해야할듯.. 빵 아랫부분은 촉촉했다 ㅎㅎ 식빵에는 시간을 달리해야 할 수도.. 바로 다 먹어서 접시에는 담지도 못한 마늘빵 .. 더보기
통마늘 없을 때, 알리오 올리오 알리오올리오 파스타가 먹고싶은데, 통마늘이 없다면?? 냉동 다진마늘만 있어도 오케이! 통마늘 없이 만들어먹은 알리오 올리오 파스타 자주 만들어먹다보면 재료에 그게 구애받지 않는다. 면 / 새우나 해산물 또는 베이컨 만 있으면 거의 모든 재료 완료 ㅋ 통마늘이 없어서 다진마늘로 대체하고 새우개 없어서 냉동 해산물로 대체 ㅎㅎ # 재료 다진마늘,페퍼론치노, 올리브오일, 양파, 냉동해산물(냉동 오징어 있어서 추가), 치킨스톡 # 만드는법 올리브오일을 듬뿍 넣어( 2인기준 소주컵 한컵이상분량) 오일 온도가 오르기 전에 다진마늘을 넣어 중불에 볶아준다. 볶으면서 페퍼론치노도 투하. 마늘이 어느정도 익으면 양파 넣고 잘 볶아주고 오징어도 넣어줬다 ㅎㅎ 야채도 넣어 볶아주고 허브솔트도 살짝 넣었다 그동안 물을 끓이고.. 더보기
햄버거만들기 햄버거 만들기 초간단하게 만들 수 있는 햄버거 만들기..ㅎ # 재료 빵(모닝빵,햄버거빵,식빵상관없음) 간 소고기(돼지고기 섞어도될듯) 치즈 (에멘탈,체다) 감자전분 (부침가루도 괜찮음) 계란 양파 머스타드피클 (홀그레인머스타드도 괜찮을듯) 소금 후추 # 만드는법 간 소고기에 잘게썬 양파, 소금,후추, 감자전분, 계란을 넣고 잘 섞어준다 그리고 후라이팬에 버터 살짝 넣어 식빵을좀 구웠다 ㅎ 식빵식히는동안 팬에 고기와 양파 볶기. 양파는 부족해서 결국은 더 볶았는데 고기랑 양파랑 따로해야할듯.. 계란 굽는 틀에 고기 넣으니 동그랗게 잘 구워졌다 양파는 노릇노릇해지면 다 구워진것. 양파와 패티를 준비한다. 식빵에 피클머스터드를 발라주고 그 위에 패티를 올리고 체다치즈를 올리고 볶은 양파를 올려준뒤 에멘탈치즈도.. 더보기
감자볶음 감자볶음 만들기~~ 어릴 때 엄마가 만들어주던건데 감자 익히는게 힘들 것 같아서 안해봤지만.. (예전에 했더니 감자가 타거나 익었음) 감자가 너무 많아서 한번 만들어봤다 ㅎ 감자,캔햄,양파만 있으면 되는데 양파나 햄은 없어도 되긴하다. 감자는 썰어서 물에 담궈두고, 후라이팬에 기름을 두른다 후라이팬에 채썬 감자를 넣고 볶아주는데, 감자는 잘 익지않으니 물도 살짝 넣어준다. 수증기에 익도록 뚜껑도 덮어준다. 감자가 어느정도 익고나면, 양파와 썰어둔햄를 넣어서 볶는다. 나는 두개를 다 넣었지마누생각보다 양파가 잘 익지않았다..양파먼저넣을걸 ㅋ 햄이 간이되어있긴 하지만 허브솔트를 솔솔 뿌려 감자에도 약간의 간을 한다 그리고 익을 때 까지 계속 볶아준다. 다 익으면 접시에 담으면 완성 ㅎ 다음에는 감자가 약간 .. 더보기

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