안주) 맥주안주로 안성맞춤, 오징어버터구이

오징어 버터구이 만들기.

이마트에 갔다가
냉동 손질오징어 6마리에 9천원.. 시식했는데 맛있어서 오징어를 구입했다 ㅋ
빠에야 할 때 써도되고, 아주머니가 만들어준 방식으로 오징어버터 해먹을려고 ㅎㅎ
(영화관에서 판매하는 바터구이 오징어 정말 좋아함^^*)

요리라고 할 것도 없이 초 간단한 방법이지만,
맥주안주 고민될때 생각나기위해 기록 남기기 ㅎㅎㅎㅎ

# 오징어 버터구이 만들기

냉동오징어 도마에 펴서 해동 ㅎㅎ
작고 얇아서 빠르게 해동됐는데, 해동된것 자르려니 질겨서 잘 안잘라졌다.
냉동상태일 때 잘라두는게 좋을듯하다.

팬에 버터를 두르고
(큰 스푼으로 한스푼 분량했는데 오징어 양 치고 너무 많았다. 티스푼 한스푼 분량이 좋을것같다)

자른 오징어와 함께 자글자글 볶아준다

시간조금 지나니 약간 붉은빛을 띄기 시작한다
근데 뭔가 밋밋해보이는 느낌..버터가 약간 눌러붙어야 맛있을 갓 같다. 영화관에서먹은 맛을 느끼기위해 ㅋ 앞뒤로 파니니같은거로 찍을 수 없으니 버터를 약간 태워야하나?

좀있으니 오징어가 노릇노릇해진다..
꺄.. 냄새 정말 죽인다..

그릇에담아 맥주랑 마셨다 ㅋㅋㅋㅋ

맥주안주로 강추한다..ㅋ
다음엔 1인 1마리 해야겠다...츄릅...





# 오징어의 한방적 효능

동의보감에 따르면 오징어는 '혈을 보강하고 기운을 돋운다'고 기록돼 있을 만큼 건강에 좋은 식품이다.

실제 오징어에는 피로회복 물질인 타우린이 매우 풍부해 간 기능을 향상시켜주고 뇌졸중, 부정맥 등의 예방에도 효과가 좋다고 한다

또한 비타민E, 아연, DHA 등을 함유해 성장기 아동두뇌 발달에 매우 도움이 된다.

특히 오징어 먹물 속에는 암세포의 증식을 막고 소화에 도움을 주는 다당 물질인 뮤코다당류가 포함돼 있으므로 버리지 말고 먹는 것이 좋다.


# 오징어와 궁합이 맞는 음식

'비타민A의 황제'라고도 불리는 당근은 비타민A가 부족한 오징어와 함께 먹으면 영양학적으로 부족한 부분을 보완해줄 수 있다.

식이섬유가 풍부한 브로콜리도 타우린 함량이 높은 오징어와 함께 섭취할 경우 혈중 콜레스테롤 수치를 내리는데 도움을 준다고 한다