머랭쿠키 썸네일형 리스트형 할로윈 머랭쿠키 만들기 할로윈 머랭쿠키 만들기. 사부작사부작 뭐 만드는거 좋아하는데, 조카들 유치원에 보내려고 머랭쿠키를 만들어줬다 ㅎㅎ 오븐도 작고 한번에 많이 못만들어서 조금만 하려고 했는데 친구들 나눠줄것도 가져가야한다해서 만들다보니 중노동이 되었다.... 우리아기 간식도 만들어줘야하는데 이거하느라 좀 소홀했네 ㅋㅋ # 할로윈 머랭쿠키 만들기 재료 계란 3개 (분리한 흰자만 사용) 설탕 50g, 70g 레몬쥬스 식용색소 분리한 흰자에 거품을 내면서50g 설탕을 두번 나눠 넣어준다. 중간에 레몬쥬스도 넣어준다 (머랭쿠키의 비린맛 잡음) 80%정도 휩이 됐을때 설탕시럽을 넣어준다설탕시럽은 물30을 냄비에 넣고 설탕 70을 넣는건데, 주의할점은 절때 젓지말것. 118도씨까지 끓여야한다. 온도계가 없으면 설탕 결정이 안보이는 그.. 더보기 크리스마스 쿠키 연습 ㅎㅎ 크리스마스를 맞이한 쿠키연습 ㅎㅎ 트리모양쿠키, 핀휠쿠키, 트리머랭쿠키 3종 만들어봤다. 처음 해보는거라 모양이 정교하진않지만 그럭저럭 볼만해서 만족스럽군 ㅋㅋ # 쿠키 기본반죽 버터 120g 슈가파우더 120g (종류에따라 조금더적게해도괜찮음) 소금1꼬집 계란노른자 2개 (1개와생크림가능) 박력분 230g + 아몬드가루 20g (또는박력분250) (+ 코코아파우더 20g ) 버터는 크림화하고 > 슈가파우더 넣고 > 계란,소금넣고 > 박력분넣고 / 코코아파우더 등 > 비닐팩에 넣어 냉장고 휴지또는 얼림 > 성형후 굽기 (170도 오븐 15분~25분사이) # 크리스마스 트리 쿠키 기본반죽까지는 위 과정그대로에 녹차반죽 : 기본반죽 : 코코아반죽 = 1 : 2 : 1 비율로 만든다 냉장보관한 녹차반죽을 트리.. 더보기 이전 1 다음
