감미료종류 썸네일형 리스트형 메이플시럽/아가베시럽/설탕/조청/꿀 # 메이플 시럽? (mayple syrup) 설탕 단풍나무 에서 얻는 달콤한 수액. 수액이기 때문에 고로쇠 물 같은 수액 특유의 맛이 난다. 단풍나무 수액을 정제해 만들어진 시럽이 메이플 시럽이다. 아메리카 토착민들이 유럽인들이 오기 전 최초로 채취하고 사용하던 것을 유럽인 정착자들이 받아들인것이 유래다. "어느 캐나다인 아이가 다람쥐가 단풍나무에 입을 대고 수액을 빨아먹는 것을 흉내내다가 단풍나무의 수액이 달콤하다는 것을 알아낸 것이 계기가 되었다." 는 전설도 있다. # 아가베 시럽? (AGVE syrup) 용설란 멕시코 원산 식물인 용설란에서 추출한 당분을 이용하여 만든 시럽. 색상은 조청이나 꿀과 비슷하다. 끈적거리긴 하지만 꿀보다는 찰기가 적은 편이며 찬물에도 비교적 잘 녹는 편이다. 설탕보다 .. 더보기 이전 1 다음
