이유식 닭고기 육수 만들기

이유식 닭고기 육수 만들기.

이래저래 찾아보니 만드는 방법도 다양하고 해서 대충 내맘대로 내 감대로 만들었다 ㅋ

닭고기는 닭다리를 사용했고
껍질을 다 벗겨서 분유물에 30분정도 담궈서 비린내를 제거했다.

대파, 양파, 무, 표고버섯, 닭다리 넣고 물 2리터 넣고 팔팔 끓인다음 끓어오르면 약불로..
(뚜껑을 덮었어야했는데 열어놓는바람에 양이 확 줄었다..)

다 끓고나면 건더기는 건져주고
닭다리는 내가 맛있게 먹었다 ㅋㅋ
국물 조금 먹어보니 왜이렇게 맛있는거야?
ㅋㅋㅋㅋ

국물은 식힌다음 기름을 떠내야하는데
종이호일을 올리면 기름을 먹는다기에 해보니 진짜 신기하게 기름이 달라붙었다.
4번정도하고 기름이 좀 남아있긴 했지만
떠내면 국물이 너무 줄어들것같아서 그냥 사용하기로 ㅎ

200ml 4봉 나왔다.
1리터는 나왔으면 했는데 뚜껑 덮을걸 ㅋㅋㅋ

육수 만들어두니 뭔가 뿌듯하다 ㅎㅎ